"जैविक खेती एक ऐसी अनूठी प्रबंधन प्रक्रिया है जो कृषि वातावरण का स्वास्थ्य, जैव विविधता, जैविक चक्र तथा मिट्टी की जैविक प्रणालियों का संरक्षण व पोषण करते हुए शुद्ध उत्पादन सुनिश्चित करती है।अभिप्राय कृषि की ये ऐसी प्रणाली है, जिसमें रासायनिक खादों एवं कीटनाशक दवाओं का प्रयोग नहीं होता बल्कि उसके स्थान पर जैविक खाद या प्राकृतिक हरी, गोबर खादों का प्रयोग होता है l यह कृषि की एक पुरानी, पारंपरिक विधि है, जिसमें भूमि की उर्वरता में सुधार होने के साथ ही पर्यावरण प्रदूषण भी कम करने में सक्षम होते है, इस विधि को ऑर्गेनिक (जैविक) कहते हैं l
🤷🤷आजकल भाग-दौड़ भरी जिंदगी में संतुलित आहार अथवा सम्पूर्ण पोषण की पूर्ति वैसे भी मानव जीवन को नहीं मिल पा रही l शरीर की उचित देखभाल के लिए लोगों के पास समय नहीं, जबकि यही शरीर जब बीमार होता है तब इसकी कीमत समझ में आती है l आज की सबसे बड़ी समस्या ये है कि लोग केमिकल (रसायन) युक्त व ट्रांसफैट (कृत्रिम चर्बी) सहित अथवा मिलावटी व नकली खाद्य पदार्थो का सेवन करने के लिए विवश हो चुके हैं क्योंकि पूरे बाज़ार में लगभग ऐसे प्रोडक्ट्स का मेला लगा है l ऐसे में इसके इस्तेमाल से बचना मुश्किल हो रहा, इससे कितना शारीरिक नुकसान हो रहा, कैसी कैसी बीमारियों से लोग पीड़ित हो रहे हैं, क्यों हो रहे ? इसकी सही जानकारियां भी अधिकतर लोगों के पास नहीं है, लोग खतरनाक बीमारियों जैसे कैंसर, डायबिटीज, दिल की बीमारी व अन्य कई बीमारियों से ग्रसित हो रहे, अक्सर लोग थोड़े से मौसम के बदलाव से भी बीमार पड़ जाते हैं, इसका कोई ठोस विकल्प नहीं दिखाई दे रहा l
👆👆👆👆ऐसे में ऑर्गेनिक से निर्मित प्रॉडक्ट के क्या फ़ायदे हैं, जानना बहुत ही जरूरी है- जैविक खेती से उत्पादित/निर्मित खाद्य पदार्थ थोड़े महंगे जरूर होते हैं क्योंकि इनकी उपज कम होती है ये बिल्कुल प्राकृतिक व शुद्ध होते हैं, ऑर्गेनिक प्रक्रिया थोड़ी कठिन है, इसके उत्पादन में समय लगता है और जैविक खेती बिल्कुल प्रदूषण रहित होती है, रसायन का प्रयोग पूर्णतया वर्जित होता है, प्राकृतिक रूप से उगाई गई उत्पादनों में किसी भी तरह का केमिकल नहीं होने से उत्पादन की गुणवत्ता, इसके प्राकृतिक तत्व व गुण बरकरार रहते हैं और ये स्वास्थ्य के लिए ज्यादा असरकारी होते हैं, जो बीमारियों से बचाव करते है, आपके शरीर की सुरक्षा करते हैं और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते है।
🤷🤷हमारे यशस्वी प्रधानमंत्री जी ने पूर्ण रूप से अपने देश को ऑर्गेनिक बनाने की पहल कर चुके हैं, सिक्किम पहला पूर्ण ऑर्गेनिक राज्य बन चुका है। मानव जीवन को स्वस्थ बनाना है तो हम सबको ऑर्गेनिक अपनाना ही होगा क्योंकि जीवन को निरोगी रखने के लिए ऑर्गेनिक के अलावा कोई दूसरा विकल्प नहीं है, आइए ऑर्गेनिक अपनाएं और देश को स्वस्थ्य बनाएं
